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Assumere vegetali, cereali, legumi, frutta e poche proteine animali, specie se biologici, migliora la salute umana e del “sistema terra”. La conferma che la dieta mediterranea fa bene all’ambiente e alla salute, soprattutto se basata su alimenti bio, arriva dal Dipartimento di Biodinamica e Prevenzione dell’università di Tor Vergata che ha condotto una ricerca basata […]

“Scrivo grano, penso pane, leggo pace” evoca, nell’intenzione di chi scrive, un’immagine poetica e potente del ciclo della vita agricola e del suo impatto sulla società. Il grano è la base della nostra alimentazione, simbolo di abbondanza e riscatto dal bisogno, frutto del lavoro e dell’ingegno umano, alimento che da sempre unisce le persone attorno

Giunti al consueto bilancio di fine anno, almeno una domanda bisogna farcela. Anche ammesso che l’anno che ci lasciamo alle spalle non sia stato peggiore di quelli che lo hanno preceduto, in che modo e con quale intensità, esso, ha contribuito ad una inversione di tendenza?  Purtroppo il “resoconto sociale” a livello generale non è