La Sicilia si conferma la locomotiva del biologico italiano. Con oltre 413 mila ettari coltivati secondo metodo bio, l’Isola è la prima regione d’Italia per superfici agricole biologiche e una delle prime in Europa per incidenza sul totale della Sau regionale. Un dato che racconta molto più di una semplice tendenza agricola: descrive un cambio di paradigma economico, ambientale e culturale che sta ridisegnando interi territori rurali. Secondo i dati Crea e Sinab, nel 2024 gli operatori biologici siciliani hanno superato quota 14,4 mila, tra produttori, trasformatori e importatori. Di questi, oltre 11 mila sono aziende agricole, mentre cresce il numero delle imprese che uniscono produzione e trasformazione, segnale di una filiera sempre più strutturata e capace di creare valore aggiunto sul territorio. “A trainare il bio siciliano sono soprattutto le colture permanenti”, sottolinea Italia Bio. “La vite biologica, in particolare, occupa circa 33 mila ettari, l’olivo oltre 40 mila, mentre gli agrumi sfiorano i 19 mila ettari, pari a oltre metà dell’intera superficie agrumicola bio nazionale. Accanto alle produzioni storiche crescono anche frutta a guscio, ortaggi e colture foraggere, mentre seminativi e pascoli continuano a rappresentare una quota importante del mosaico agricolo regionale”. Ma dietro i numeri ci sono storie di imprese che hanno scelto il biologico come leva di identità e competitività. Nella Val di Noto, ad esempio, diverse aziende vitivinicole hanno trasformato la sostenibilità in un marchio distintivo internazionale. Cantine nate su terreni spesso marginali oggi esportano vini biologici in Nord Europa, Stati Uniti e Giappone, puntando su biodiversità, recupero dei vitigni autoctoni e riduzione dell’impatto ambientale. In molte aree del Siracusano e del Ragusano il bio è diventato anche uno strumento per contrastare l’abbandono delle campagne. Sulle pendici dell’Etna, invece, cresce il modello delle aziende agrumicole multifunzionali: produzioni biologiche certificate, trasformazione in succhi e marmellate, ospitalità rurale ed e-commerce. Qui il bio non è soltanto tecnica agricola, ma racconto territoriale. Arance rosse, limoni e mandarini diventano ambasciatori di un’agricoltura che punta sulla qualità e non sulla quantità. Nel Trapanese e nell’Agrigentino, molte aziende olivicole hanno investito nel recupero degli uliveti storici, scegliendo pratiche agronomiche a basso impatto e valorizzando cultivar locali come Nocellara del Belice, Biancolilla e Cerasuola. Una strategia che ha consentito a numerosi produttori bio siciliani di conquistare riconoscimenti internazionali e nuovi mercati esteri. Il biologico siciliano, però, non vive soltanto di successi. Restano aperte diverse criticità: scarsità idrica, aumento dei costi energetici, difficoltà logistiche e frammentazione aziendale continuano a pesare sulla competitività delle imprese agricole. A questo si aggiunge il tema del cambiamento climatico, che in Sicilia si manifesta con sempre maggiore intensità attraverso siccità prolungate e fenomeni meteorologici estremi. Eppure proprio queste difficoltà stanno spingendo molte aziende verso modelli produttivi più resilienti. Sistemi irrigui intelligenti, agricoltura rigenerativa, energie rinnovabili e innovazione digitale stanno entrando progressivamente nelle campagne siciliane, spesso integrate con le pratiche biologiche. Il risultato è un’agricoltura che prova a tenere insieme sostenibilità ambientale e redditività economica. Un equilibrio non semplice, ma che oggi rende la Sicilia uno dei laboratori più interessanti del Mediterraneo agricolo. E mentre il mercato europeo continua a chiedere prodotti sostenibili, l’Isola sembra avere tutte le carte per restare protagonista della crescita del biologico italiano.   Attività finanziata dal MASAF – Ministero dell’Agricoltura della sovranità Alimentare e delle Foreste –  Progetto “Bio-ConvItalia – Biologico Conviviale Italiano” – D.M. n. PQAI 01 – Prot. N.0605738 del 31/10/2023 – CUP J55B23000730001